La Hulpe: Alain Morillon, le chef qui prépare les beaux produits

Alain Morillon dans sa cuisine, en train de préparer de beaux champignons.
Alain Morillon dans sa cuisine, en train de préparer de beaux champignons. - Pierre Nizet

En 2006, Alain Morillon perdait le fruit de son travail. Son restaurant à Neuilly-sur-Seine était détruit par les flammes. « Il a fallu un an pour le rouvrir. En attendant, ma clientèle était partie manger ailleurs. J’ai dû mettre la clé sous le paillasson », explique le chef âgé de 58 ans originaire de Roanne, la ville des frères Troisgros.

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